Подмосковный производитель вывел на полную мощность первое в России производство замороженных заквасок

Холдинг «СОЮЗСНАБ» вывел на полную мощность первое в России производство криогранулированных заквасочных культур в подмосковном Красногорске. Следует отметить, что подмосковная компания стала третьим в мире производителем, освоившим данную инновационную технологию. Над реализацией высокотехнологичного проекта команда инженеров и биотехнологов компании «СОЮЗСНАБ» работала в течение 8 лет.

Новое производство замороженной закваски было запущено в начале нынешнего года. Объём инвестиций в реализацию масштабного проекта оценивается в 0,5 миллиарда рублей. В год на таких заквасках можно перерабатывать до 2 миллионов тонн молока, что позволит обеспечивать не только российский рынок, но и открывать перспективы международной конкуренции. Ключевым элементом нового производства стал полностью автоматизированный криогранулятор, созданный с нуля.

Уникальная технология включает 8 высокоточных стадий, каждая из которых требует строгого контроля параметров. Такой подход позволяет добиться беспрецедентной стабильности и качества. К примеру, за счёт шоковой заморозки в азоте при экстремально низких температурах удаётся максимально сохранить качество и натуральность продукции.